Ada yang suka dimsum?
Aku suka…banget..nget!!
Tapi beli dimsum kan mahal yah…apalagi hari gini udang mahal gitu..trus kalo beli pasti kecil2 dan dikiiiiiit banget…
iih…ga puas banget..
nah..kemaren neh, aku ikutan kursus dimsum gituh..
weeih ternyata ga susah loh!!
yang susah palingan nge-wiron pinggirannya dan nge giles adonanya supaya tipis tapi ga pecah,…
cobain deh..
HAKAU UDANG ISTIMEWA
Source : Fatmah B
Bahan A :
300gr Udang Kupas
1 sdm Tepung sagu
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Vetsin/chicken powder
1 sdt Garam
¼ sdt Lada
½ sdt Gula
Bahan B :
150 gr Tepung Tang Mien
50 gr Tepung sagu
2 sdm Minyak sayur
250ml Air mendidih
Cara Membuatnya :
1.. Aduk semua bahan A hingga rata
2.. Bahan B semua diaduk rata, lalu diseduh dengan air mendidih, dinginkan, uleni hingga kalis.
3.. Tipiskan adonan tepung, cetak bentuk lingkaran. Beri dengan 1 sdm bahan isi, kemudian bentuk mirip pastel alias bentuk wiron.
4.. Kukus selama 10 menit saja. Jangan lupa alas kukusannya di olesi minyak sedikit supaya Hakaunya ga lengket.
hasil : untuk 20 potong
catatan aya :
1. Kalo pernah liat dimsum kulitnya bisa bening sampe udangnya merah2 keliatan gitu, itu karena kulitnya terbuat dari campuran sagu dan Tepung Tang Mien.
Belinya dimana ?
Di toko Titan fatmawati ada, ukuran 500gr, harganya kalo ga salah hampir 6ribu.
Disini, tepungnya di kemas dengan judul Toko Titan.
Di Mayestik juga ada, tapi kalo lebih afdolnya beli di petak sembilan atau di glodok.
kebetulan kemaren aku beli di Glodok. kemasan 600gr, harganya hampir 10rb..
wuih…mahal yaaah…
Tepungnya masih asli import dari Hongkong dengan tulisan cina warna orange.
2. Kukus dimsumnya jangan lama-lama yah…nanti kulitnya bisa pecah…
3. Kalo bisa, sagunya yang merknya Sagu Tani.
4. oh ya, yang mau liat prosesnya, liat di album yah…..judulnya Dimsum-Hakau
