Lumpia Mutiara

lumpia ini ga kayak lumpia yang sering kita liat loh..
malah mungkin lebih mungkin dibilang rollade.
namun berhubung cetakannya segitiga,
jadi kudunya namanya “Brunjulanlade ato Trianglelade” kali yeh…hehehhehehe….
kalo dipotong, tengahnya cantik banget deh,…
ada kuning2 bulat yang berasal dari kuning telor asin yang sudah di bulat-bulatkan.
aku ga ada pic yang udah matengnya..jadi pic selama proses semoga ga papa yaaa….

Oh ya,
resep ini bisa juga dijadiin resep Ekado-nya Hoka-Hoka Bento loh…
kulitnya ekado bisa pake kulit lumpia siap pakai yang di jual di lemari pendingin supermarket,
and setelah diisi dengan isi lumpia ini, bisa diiket sama daun kucai..
hm..cantik deh…murmer dan puas!!

LUMPIA MUTIARA
source : Fatmah B

BAHAN A :
Haluskan bersama :
250 gr udang putih kupas
100 gr daging ayam
2 sdm daun bawang kecil, iris halus
5 btr kuning telur asin
1 bh wortel cincang (atau serut)

BUMBU HALUS :
1 sdt bawang putih
2 sdm tepung maizena
1 btr putih telur (30 gr)
1 sdt garam
½ sdt chicken powder
½ sdt gula

Cara Membuat :
- Aduk semua bahan A sampai rata dan tambahkan bumbu halus
- Lumatkan kuning telur asin, lalu buat bulatan kecil
- Ambil satu sdm adonan udang, pipihkan, isi dengan bulatan kuning telur asin, bulatkan.
- Lakukan pada semua adonan, kukus selama 20 menit
- Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan

Catatan :
Bisa juga adonan dicetak di loyang yang sudah dioles minyak goreng. Susun bulatan telur di dalamnya. Kukus, goreng, baru dipotong-potong