Minggu sore kemaren, aku kelaperan.
Biasa deh..cheating day..hahahhahaa…
karena waktu sudah menunjukan pukul sore (apa coba,..hehehehehe..) maksudnya dah mule sore,
ya udah aku akan coba aja bongkar-bongkar buku tebelku dan ketemulah resep mba ine yang onde-onde ini.
sebenernya ada beberapa resep di bukuku, yang lainnya ada yang make biang gitu deh…
kayaknya ribet euy..
akhirnya aku pilih deh resep dari mba ine..
dan berhubung si pemalesan ini maleeeez banget bikin kumbu kacang ijo buat isinya, ya udah, aku pake aja deh keju cheddar sisa arisan kemaren.
dan hasilnya?
Lumayaaaaan, buat buka gerobak onde-onde kapan-kapan..
garing dan renyah..

ONDE ONDE isi Keju
By Ine DW
modified by Lottta

Ingredients:
kulit:
240 gr Tepung ketan
10 gr Tepung Beras
60 gr gula pasir
150 cc air dengan suhu ruang (jangan air panas atau anget yaaah)

isi:
Keju Cheddar dipotong kotak dadu

bahan lain:
100 gr wijen
minyak untuk menggoreng

Directions:

Kulit
Larutkan gula dalam air, pakai air gula untuk mengadoni tepung sampai bisa di pulung.

Penyelesaian:
ambil segumpal adonan kulit, tipiskan, isikan keju di tengah, bulatkan kulit sampai menutup rapat keju. gulingkan di wijen.
Goreng dengan minyak banyak dan api yang sekecil-kecilnya yang bisa didapat , sambil terus di aduk agar matangnya rata.

Note:
- Onde-onde ini akan membesar dan mengembang serta membulat sempurna secara perlahan dengan sukses(walopun saat kita masukan ke dalam minyak tidak terlalu bulat), hanya jika kita bisa menjaga minyak supaya tidak terlalu panas dengan api yang super duper kecil.
dan akhirnya hanya kesabaranlah yang akan menyelamatkan onde-onde kita dari bantet dan meletus hehehehhehe,…..
- komposisinya antara tepung : gula adalah 3:1

jika sudah mengikuti saran-saran diatas, dijamin sukses deh!! :D