My Kitchen, Practice Yuuk.., Diary LottaFebruary 4, 2009 4:23 pm

Resep ini hasil kursusan ku..dan dipesan oleh ibu Mahadewi…
Bu, berikut resep nya yaaa…
Aku penuhi kali ini.

Resep ini sudah aku praktekan dan lumayan :)
fotonya?
belakangan yaaa…

Warning :
ciuman dari suami karena istrinya rajin memasak, Tangan membesar, omelan dari suami karena pegal2 sehabis ngulenin ….^^

Roti Unyil (+- 200 pcs)

Bahan A:
700 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra)
300 gr Tepung teringu sedang (segitiga)
20 gr Ragi instant (2 sachet / 2 sdm)
250 gr Gula pasir
50 gr Susu bubuk / curah
5 gr Bread Improver (pengempuk roti)

Bahan B :
4 btr Kuning telur
450ml Air Es
200 gr Margarine (belakangan supaya tidak mematikan ragi-nya)
½ sdm garam
1 sdt vanili

Cara membuat :
Masukan semua bahan A, aduk rata.
Masukan telur satu per satu sambil terus diaduk.’
Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur semua dan kalis
Masukan margarine, garam dan vanilli uleni dan banting sampai elastis (20 mm)
Angkat dan bulatkan adonan, tutup pakai plastik/serbet supaya tetap lembab dan diamkan selama 30 menit.
Potong2 adonan dan timbang 10gr lalu bentuk bulat sampai habis, diamkan selama 10 menit
Isi adonan roti & bentuk sesuai selera sampai selesai lalu diamkan kembali kurleb 60 menit
Oles roti dengan susu cair (susu bubuk dicairkan) lalu panggang di oven 190ºC selama 10 menit atau sampai matang

hasil akhir?
Tergantung kekuatan kekuatan tangan anda menguleni dan membanting adonan yaaaaa :D
Pls info ya kalo dah nyoba :)

ini diah aku dan hasil buatanku :-)

Ini Ruti Ucrit yang belom mateng…
keliatan kan hiasan amatirannya :P

Roti Unyil blm mateng

ini aku dan hasilku…
Narsis dot kom lah :D
Roti Unyil

My Kitchen, Diary LottaJanuary 7, 2009 3:42 pm

beberapa saat yang lalu aku sempet kursus bikin Roti Rakyat.
Kok namanya roti rakyat?
Ya abisan semuanya serba minim untuk hasil yang sedikit diatas standard :)
Maksudku, ya lumayan lah buat bahan yang limited gt bisa jadi roti yang lumayan enak…hehehhehehehhe…….

Nah ceritanya minggu kemaren pas liburan panjang itu aku nyobain bikin.
Berhubung aku ga punya mixer roti seperti pic dibawah ini, aku harus ngulenin tepung secara bergantian dengan suamiku.
Welehdeleh,…tak semudah yang dibayangkan lho…even suamiku yang tadinya sempet bilang ” cuman di ulenin sambil di banting2 kan?” aja agak2 tersendat2 di pertengahan ronde.. :D

Sico Mixer Bosch

Setelah selesai dan melalui proses pengovenan dengan oven standard rumah tangga, ternyata hasilnya ga seindah pada saat aku praktek di kursus? :-(

analisaku sih…
mungkin karena kurang kalis “standard roti” atau juga proses pengovenannya yang ga sesuai (maklum, ga ada termometernya dan juga cuma ada pengapian bawah aja..”
Hasilnya, rotiku ga berkembang maximal..dan ketika roti bagian atasnya sudah coklat cantik..eh taunya bawahnya agak gosong..
Rasa sih udah sama…tapi kan penampilan perlu juga….

So I need the mixer..
Any body mau hibahkan ke saya?

saya pasti terima ^^…. (mimpi yang tak berujung…hihihihihihihi….)

btw,
ini hasil roti rakyat bikinanku…
Roti Rakyatku

ga terlalu keliatan “rakyat jelata” kan?

Main CouRse, Diary LottaJuly 23, 2008 2:47 pm

Ups.
Bukan bermaksud ngeres, jorse atau apa loh :p
Cuma mau berbagi…hehehhehee..

Ga sengaja nemuin artikel ini di MP dan menurutku cukup bagus walaupun masih belum bisa diterapkan..
hihihihihiihhi :D

Btw, mengenai jenis kelamin ini, sempat jadi wacana ibu2 saat menjenguk mamaku yang melahirkan adikku yang bungsu.
Kebetulan kami berempat bersaudara ini selang seling.
Cowok, Cewek (aku), cowok dan cewek yang bungsu.
Jadi pas.
Makanya ibu2 pada nanya apa resepnya sama papaku..hehehehhee..

Anyway,
Apapun itu, memang yang diatas lah yang bisa menentukan jenis kelamin apa yang bakalan jadi calon penerus kita nanti.
But, worthed to try kan?
ga ada salah nya.. ;-)

Cara mendapatkan Bayi Laki-laki atau Perempuan

Laki-laki perermpuan sama saja. Kata-kata itu sering kita dengar dari pasangan yang sedang menunggu datangnya buah hati. Tapi kadang-kadang dalam hati mereka, ada keinginan yang tak bisa disangkal bahwa mereka punya harapan agar anak yang lahir perempuan atau laki-laki. Bisakah anak yang lahir kita rancang sebagai laki-laki atau perempuan? –Insya Alloh– Bisa!

Usaha pertama yang harus dilakukan, tentu saja berdoa dan memintanya langsung pada Sang Pembuat Hidup. Cara lainnya, ikhtiar-ikhtiar yang halal bisa dan boleh kita lakukan.

Setiap kali ejakulasi, laki-laki normal mengeluarkan sperma 2 sampai 5 semprotan. Dalam durasi tersebut, sperma yang dihasilkan sekitar 2 sampai 5 cc. Sperma yang normal tiap cc mengandung 60 – 200 juta spermatozoa. Jadi setiap seorang laki-laki mengalami ejakulasi, 120 sampai 1 milyar sperma telah dikeluarkan dari tubuhnya.

Seperti yang kita tahu, dalam sperma terdapat dua gen. Androsperma yang juga disebut gen Y dan Gynosperma yang bisa kita sebut sebagai gen X. Gen Y adalah gen yang memungkinkan kita seorang ibu mengandung anak perempuan, sedangkan gen X adalah sebaliknya. Jika suami dan istri sama-sama dominan gen X nya maka kemungkinan besar, keduanya akan mempunyai anak perempuan. Tapi jika sang ayah dominan gen Y dan sang ibu gen X maka kemungkinan besar anak yang dilahirkan adalah laki-laki. Meskipun demikian, hal itu adalah hitung-hitungan logika yang tak pernah mengalahkan keajaiban alam dan kekuasaan Tuhan.

Cara menghitung masa ovulasi atau puncak masa subur seorang perempuan:
Diketahui tanggal awal masa bersihnya seorang perempuan setiap bulan, misalnya setiap tanggal 05.

Diketahui tanggal akhir masa bersihnya seorang perempuan setiap bulan, misalnya setiap tanggal 27.

Rumus: ((tanggal setiap bulannya) – (tanggal setiap bulannya))/2 = n;
kemudian n + tanggal awal masa bersih dari seorang perempuan = masa ovulasi atau puncak masa suburnya seorang perempuan

penerapan:

(27 – 05)/2 = 11; 05 + 11 = 16 – setiap hari ke 16 dari sejak awal bersihnya seorang perempuan adalah puncak masa subur dari seorang perempuan atau masa ovulasi

Ciri-ciri spermatozoa :
Androsperma, membawa gen Y:
- Bergerak lebih lambat.
- Lebih mampu bertahan hidup lebih lama (berumur rata-rata kira-kira 2 sampai 3 hari).
- Lebih tahan dalam ‘suasana’ asam.
- Tidak tahan dalam ‘suasana’ basa.
- Memiliki Berat Jenis (BJ) lebih ringan.

Gynosperma, membawa gen X:
- Bergerak lebih gesit.
- Hidup lebih singkat (berumur rata-rata kira-kira hanya 1 hari saja)
- Tidak tahan dalam ‘suasana’ asam.
- Lebih tahan dalam ‘suasana’ basa.
- Memiliki Berat Jenis (BJ) lebih berat.

Jika Ingin Anak Laki-laki.
Jika Anda adalah pasangan yang ingin menginginkan bayi laki-laki, ada tips-tips dari hasil sebuah penelitian yang bisa Anda lakukan.

Pertama, sebaiknya Anda melakukan hubungan intim pada saat atau sehari sebelum ovulasi. Ovulasi adalah saat terlepasnya sel telur dari indung telur dalam rahim perempuan.

Cara berikutnya adalah membasahi vagina dengan satu liter air yang terlebih dahulu telah dicampur dengan 2 (dua) sendok soda kue. Selain itu mengkonsumsi seafood dan daging juga sangat membantu dalam proses ini.

Dan yang paling penting dari rangkaian usaha di atas adalah, sang suami harus mengeluarkan sperma sedekat mungkin dengan mulut rahim. Hal ini diharapkan mempercepat Gynosperma melakukan perjalanannya membuahi sel telur.

Jika Ingin Anak Perempuan.
Jika Anda adalah pasangan yang menginginkan anak perempuan, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan.

Pertama tengok jadwal hubungan intim Anda. Lakukan hubungan intim 2 hari sampai 3 hari sebelum masa ovulasi.

Langkah selanjutnya, sebelum berhubungan badan, sang istri bisa membasuh vagina dengan satu liter air yang dicampur dengan satu sendok air cuka. Larutan ini tidak membahayakan. Larutan asam dalam air cuka bermanfaat untuk melumpuhkan Androsperma yang berperan besar membentuk gen laki-laki.

Selain itu sebaiknya sang calon ayah mengeluarkan sperma tidak seperti cara di atas, melainkan agak mengambil jarak dengan mulut rahim. Cara ini memungkinkan untuk mendapatkan bayi perempuan.

Mengkomsumsi makanan yang mengandung asam seperti yoghurt, buah dengan rasa asam, sayur segar dan kacang-kacangan juga membantu proses.

Tapi sekali lagi jangan lupa, manusia berusaha Allaah jua yang punya rencana.

Cake and Friends, Diary LottaFebruary 18, 2008 11:43 am

Happy Bday my dearest Nephew Muhammad Naufal Shafy Dante Hutagalung yang ke 1 :)
Ulang taunnya sendiri si tanggal 16 January 2008 kemaren. Tapi karena satu dan lain hal, jadinya di undur sampe tanggal 3 Feb kemaren.

dante and aunty

Cuma undang saudara2 aja sih…keponakan2 lainnya, yang sekalian pada dateng karena mama papanya pada arisan dirumah.

Persiapannya sendiri udah mulai repot sejak lama.
Beli tetek bengek pernak pernik ulang taun di asemka sampe dengan bikin Bday Cake sendiri.

Ini kali pertama aku bikin Bday Cake tanpa bantuan mama dan kali pertama juga bikin bday cake dengan Fondan.
Tanpa Butter cream.

Winnie and Friend..kesukaannya Abang Dante

aku pikir tadinya pasti lebih mudah karena karakter fondan yang seperti lilin mainan anak2 itu.
tapi dugaanku salah.
tarik kekencengan dikit, hasilnya jadi butut banget :(

Anyway,
ini hasil akhirnya :)
Bday cake buat si cute Dante, berlapis blueberry.
Semoga Dante bisa jadi anak yang berguna dan berbakti pada Papa Michael dan Mama Opi ya sayangku… :*

Practice Yuuk..June 13, 2007 4:02 pm

Yah.
Kalo soto betawi kan isinya jeroan.
Kalo yang ini isinya ayam, persis kayak soto biasa.

Kenapa jadi disantan-in?

ya karena aku trauma sama soto biasa.
klik deh link-nya,
and u will know my reason,
why I really hate soto tanpa santan :(

penampilan soto buatanku kayak dbawah ini.
isinya :
potongan kentang goreng
bihun (harusnya so’un yah..)
suwiran ayam.
disiram kecap manis, seledri, siram air sotonya, kasih bawang goreng dan sambel dooong..

abis tu makan deh sama nasi panas dan kerupuk abang2 nasi goreng.
itu loh..
yang oranje warnanya :-)

mustinya emping yah?
tapi aku males ke warung :p

wot d u think??

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Practice Yuuk..June 6, 2007 1:47 pm

2 hal diatas tuh fave gw banget.

1. nasi lengko
its a damn crazy delicious bangeeet deh :-)
Makanan khas dari Indramayu, my lovely city (even I was not born and definitely my mother and father is Sumatra Utara sekali).
sebenernya sih makanan ini simple banget.
Isi nya ya cuma nasi putih, yang diatasnya ditumpukin tauge, potongan tahu goreng,
tempe dan tahu goreng

tauge yang disiram air panas, timun, tempe goreng yang diiris, disiram sambel kacang,

sambel kacang

kecap, bawang goreng dan terakhir kerupuk.
Lebih enak lagi juga kalo dimakan dengan teman bakwan atau kue sayur.

nasilengko

Easy rite?
but rasanya..waaah..nendang banget :-)
and I really miss Indramayu lately.
I miss the food (kue sayur alias bakwan yang dijual di depan ex penjara Indramayu, nasi lengko di pasar, kolak di pasar…hhhuuuuu..semuanyaa :( )
I have to go there..
Maybe in this year?
Hopely.

2. Bakwan/Kue Sayur.
Hampir sama dengan bakwan2 yang dijual di sini.
Perbedaannya hanya, kalo disana tuh ya, namanya kue sayur karena emang isinya kan wortel, kol dan beberapa di beri tauge (gw sih ga suka).

sayuran

terakhir akan dimakan dengan disiram sambel kacang.
Oh ya, adonannya sendiri, kudu dikasih parutan kelapa.

adonan

Maksud dan tujuannya adalah supaya si kue sayurnya ini jadi garing banget karena disana kue sayurnya itu kebanyakan bentuknya pipih daripada lonjong2 kayak di Jakarta.

kue sayur

3. Roti Aneh.
Kenapa aneh?
aneh siih :(
soalnya ternyata susah ya ngebentuk roti itu :(
yawda, bentuknya asal bulet aja. diatasnya dikasih wijen.
Ga rata pulak gw kasih telornya, jadi coklatnya pun tak merata :(

adonan
ini adonan sebelum diulenin

proses
proses menguleni. Tanganku yang endut juga terlihat :P
Setelah kalis adonan di tutupi kain sambil dibiarkan kurleb 30 menit untuk proses mengembang.

adonan mengembang
Adonan mengembang setelah 30 menit, tekan2 untuk membuang udara didalam adonan.

roti
Roti yang sudah matang, bentuknya aneh, ulasan telornya ga rata :(

bentuk loyang yang ke dua, gw bikin sok sok mirip roti di BT yang tengahnya ada gula pasir.
Jaoooh sih hasil bentuknya.
roti lonjong
Tapi rasanya..
biasa aja sih..

:D
at least lumayan buat papa sarapan :D

Cemilan- another Big SnackMay 24, 2007 10:57 am

liburan panjaaaaaaaaaaang kemaren emang nothing to do banget.
selain emang akhir bulan, dah ga mungkin kemana2 karena bawaanya pengen gesek cc melulu :(
dosa deh!

aku baru inget kalo aku beli tabloid sedap.
ada 2 resep yang aku suka disana.
banyak sih.
tapi 2 ini yang lama aku pengen banget buat.

1. Empek2.
Udah berapa kalo beli tenggiri sama tukang ikan yang suka lewat depan rumah plus ganjen itu, tapi pasti gagal maning gagal maning deg buat nya.
padahal aku dah ngumpulin resep bejibun macem2 empek2.
Aku suka banget sama empek2.
Padahal dulu, aku ga pernah mau makan empek2 karena menurutku ini makanan yang aneeeh :p
masa ada mie dan mentimun di udek2 pake kuah coklat???
yaaakss.
Ga enak banget kan??
eh pas d coba sekali hasil buatan cowo cakep sebelah rumah..
malah ketagihaaan..hihihihihihi..
Hallo Abi..:-D
where are u now?
gara-gara lo nih gw jadi suka empek2 :D

anyway,
empek2 ku kemaren ga pake ikan tenggiri.
abis emang ga ada sih.
jadi pake ikan kecil2 yang baru di beli mama yang tadinya mau digoreng pake tepung.
berhubung ikannya kecil, makanya aku blender pake kulitnya.
hasilnya emang jadi ga putih deh empek2nya.
jadi coklat
mungkin pengaruh dari kulit. (bukan mungkin sih, udah pasti :p )
tapi rasanya enaaaaaak…
dan lumayan deh buat pemula :D

Resepnya ada dirumah.
Kalo mau sih bisa tanya aku aja..
tapi tampilannya yah kayak gini.

eh ya, kuahnya enak looooo.. :”>
Empek2

2. Martabak (kurang) mini
Abisan..
Cetakannya pake penggorengan teflonku.
Gimana bisa jadi mini yang kayak abang2 jual itu??

Tapi “penampilan”nya dah mirip ko :p
aku kan ingen pesen para ahli.
yaitu, jangan tutup martabaknya sebelum mengeluarkan pori-pori.
hasilnya jadi bagus kayak abang2 gt.

Isinya?
meisis. keju. susu.

martabak mini

aku makin chubby…

Practice Yuuk..February 1, 2007 10:19 am

Udah berapa lama ya aku ga update masakanku yaa..
mungkin karena aku selalu kelupaan juga copy pic ke flash.

hukay,
I think I wanna make d summaries now.
I will put pic with the description only.
about the recipes,
you can ask me ;)

Brownies
Brownies Kukus

Temenku si nence, pengen banget makan brownies kukus Amanda yang terkenal itu. Berhubung suara dia yang sangat memelas di telephone, apalagi membayangkan tubuhnya yang imut, akhirnya aku buatin deh brownies kukus Adara (bukan Amanda ya nen :p) buat dia.
Only need app 1 hour until done.
easy step ;)

kastengel
Kastengel

Lebaran kemaren neh..
Pengen banget praktekin ilmu dari milist masak yang udah gw keep dari baheula..
pake keju apple merah yang asin banget itu.
Hasil akhirnya?
Rapuh banget, cheesy, dan ga laku di rumah gw! hahahahaha,..
secara pada ga gt suka perkejuan kecuali gw dan my sis.
alhasil ta’ bawa ke kantor, dan ludes dalam hitungan menit.

nagasari
Nagasari/ Kue Pisang
Kue kesayangankyuuuuh…^o^ (iih geli deeh..heheheheh).
Untuk yang belum tau, ini loh, kue yang dibungkus daun pisang, dari tepung beras, dalemnya ada pisang.
nyam..nyam..nyaam..eeenyaaaak d! :p
gw nemu resep baru dari mamanya si shanty, kalo ternyata kue ini musti di campur tepung kanji dengan perbandingan yang lebih banyak untuk kanji.
itu akan membuat kue ini lebih kenyal, gurih dan putih ;)

Nastar
Cheese Nastart

Nastar ku kali ini dicampur keju apple.
Hasilnya enaaaaak banget. Sampe -sampe toplesnya kudu aku selotipin sebelum lebaran tiba.
Maklum, tau deh semua d rumah gw penggemar nastar banget.
Bukannya pelit siiiy..
Tapi bayangin aja aku bikin sampe ngantuk2 sendirian..sampe pagi ga ada yang bantuin… :(
kl musti begadang lagi kan ga kuat..
Anyway,
Pas lebaran tiba,
dalam hitungan menit, 2 toples besar segede gaban, isinya sudah berpindah ke perut kami.
hahahhaa… :D

pie apple
Apple Pie

Udah lama pengen banget bikin pie apple.
tapi adaaaa aja yang lupa di beli buat bahan-bahannya.
Sabtu yang lalu iseng banget liat kulkas, eeeh ada apple nganggur hasil pembagian di kantor yang aku bawa pulang..
(ssts, stiap senin, rabu dan jumat, is a fruit day di kantor aku)
trus aku check tepung dan sebagainya, ternyata ada semua kecuali kismis.
Ya udah lah..
Kali ini pie nya pure apple.
dan inilah hasilnya..
waaa..enaaak deh. (muji diri sendiri aja deh, soalnya yang laen sibuk makan tanpa memuji :p )
Oh ya, seperti biasa, cetakan ini milik mama yang ga pernah sekalipun dipakai.
jadi umurnya yaa udah sekitar 22 taunan laaah…
sebelum octa lahir, jee.. :p

watermellon cookies
watermellon cookies

Watermellon cookies.
Jangan ditanya deh cara buatnya..
So streeeezzzzz…
Kalo liat bentuknya sih lucu..
Tapi not recomended to practice deh!!
sumpah aku stress banget pas buatnya.
Bayangin aja, ni kukis musti bolak balik di beku kan sebelum di potong kayak semangka.
Belum lagi yang bijinya selalu lepas2..
Fiuuuh… :(

Anyway,
walopun hasil akhirnya jauh dari sempurna,
at least ni kukis jadi juga.
dan lumayan lah buat kiriman ke temen2..

ng..
ada beberapa cookies lain sih yang aku buat,
cheesetik, sagu keju, dan bberapa yang lainnya.
tapi belum sempet di foto udah tinggal toplesnnya :(

Cemilan- another Big SnackMarch 16, 2006 3:43 am

komentar tante lotta :

tulisannya nyusul yaah,..
tante lagi banyak tugas dari boss..hehehehhee

Practice Yuuk.. 3:41 am

Waktu hari minggu kemaren, iseng-iseng mau bikin mie sendiri.
Uh,…gaya..emangnya bisa?
tau deh..hehehehehe..
ngarang aja.
modal nekad nih, dapet resep dari forwardan milist.
inget-inget mama punya cetakan mie yang jaman dulu suka dipake bikin cistik.
merk-nya Ampia. Kalo sekarang yang beredar sih merk-nya Atlas.

ini cetakan udah tuwir banget deh..
entah jaman antah berantah kapan gituh, seingetku sih udah ada pas jaman aku di Balongan dulu.
makanya pas ta’ buka, walaaaaah..kotor’e bikin serem.
mana macet lagi.
terpaksa deh aku cuci dengan penuh kekhawatiran bahwa ni cetakan ga bisa di pergunakan lagi.
wong di kertas petunjuknya ada tulisan ga boleh dicuci,
tapi yo wis, nekad aja deh.
udah kotor gitu..

trus ya..
aku bikin deh mie -nya.
ini dia resepnya :

Aneka Pasta
Sumber: ibu Rn
PASTA
Untuk Lasagna, fettucine, noodles and farfalle

Bahan

100 gram terigu
1 telur
¼ sdt garam
2 sdt olive oil

Cara
1. Aduk semua bahan dengan tangan, (boleh ditekan)
2. Pada alas yang ditaburi sedikit tepung terigu, giling adonan dengan paralon, atau gilingan kue
3. Lipat dan giling sampai adonan terlihat homogen.
4. Lipat adonan dan potong menjadi 3 bagian
5. Ambil satu bagian, dan giling dengan gilingan nomor satu, lipat, dan giling lagi, lakukan berulang, minimal 3 kali.. Bagi lagi menjadi 3.
6. Ambil satu bagian, lalu digiling sesuai dengan jenis pasta yang akan kita buat (misalnya lasagna dengan gilingan no 6, fettuccini dengan gilingan no 5) etc
7. Jika ingin dibuat Mie, fettuccini atau spaghetti, setelah digiling adonan no 5, lalu giling dengan gilingan Mie.

Dari bahan dasar ini bisa dibuat pangsit, tortelini, lasagna, fettuccini, spaghetti, Mie dsb

Untuk Spaghetti, Fettuccini, Mie, saat merebus pasta, masukkan satu sendok minyak salad atau olive oil supaya pasta tidak menempel. Rebusnya sekitar 10 menit kalau bisa menggunakan pasci pasta. Dan setelah matang ditiriskan.

Hasilnya :

Hasil setelah dimasak :

Komentar tante lotta :
mie nya rada lembek nih..
apa yah musti di kurangin?
telornya? atau minyaknya?

    Next posts »»