RainBoW PuRpLe d’ MoNstEr CoOKies

Happy Bday my dearest Nephew Muhammad Naufal Shafy Dante Hutagalung yang ke 1
Ulang taunnya sendiri si tanggal 16 January 2008 kemaren. Tapi karena satu dan lain hal, jadinya di undur sampe tanggal 3 Feb kemaren.

Cuma undang saudara2 aja sih…keponakan2 lainnya, yang sekalian pada dateng karena mama papanya pada arisan dirumah.

Persiapannya sendiri udah mulai repot sejak lama.
Beli tetek bengek pernak pernik ulang taun di asemka sampe dengan bikin Bday Cake sendiri.

Ini kali pertama aku bikin Bday Cake tanpa bantuan mama dan kali pertama juga bikin bday cake dengan Fondan.
Tanpa Butter cream.

aku pikir tadinya pasti lebih mudah karena karakter fondan yang seperti lilin mainan anak2 itu.
tapi dugaanku salah.
tarik kekencengan dikit, hasilnya jadi butut banget

Anyway,
ini hasil akhirnya
Bday cake buat si cute Dante, berlapis blueberry.
Semoga Dante bisa jadi anak yang berguna dan berbakti pada Papa Michael dan Mama Opi ya sayangku… :*

Arisan mama kemaren, aku kebingungan karena musti bikin beberapa macam kue.
walah!
pusyong banget mau bikinin apa..:(
akhirnya, aku putusin bikin sesuatu yang gampang aja…dan ga perlu worried untuk gagal..

Bolu Kukus Abon

Bahan

150 gr gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt cake emulsifier (SP)
200 gr tepung terigu
½ sdt vanili bubuk
75 ml susu Kental Manis Putih larutkan dengan
60 ml minuman bersoda manis kalengan-Sprite
150 gr abon sapi
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang

Cara membuat :
•Alasi loyang bervolume 1 liter (22 cm x 5 cm x 7 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang di atas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
•Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan berwarna putih.
•Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-vanili, aduk rata searah.
•Tuangi sebagian susu, aduk rata dengan spatula karet. Tuangkan sisa tepung terigu dan sisa susu , aduk rata searah.
•Tuangkan ¼ bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang panas selama 5 menit. Angkat loyang, taburkan 1/3 bagian abon di atas adonan pertama hingga rata, tuangi di atas abon ¼ bagian adonan kedua. Kukus kembali selama 5 menit.
•Ulangi demikian hingga bahan habis. Untuk lapisan terakhir kukus selama 10 menit agar seluruh bolu matang. Angkat, biarkan uapnya hilang dan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Tips :
•Bentuk loyang bisa sesuai selera: persegi panjang, persegi empat, atau bundar asalkan volumenya 1 liter.
•Loyang dialasi plastik agar bolu mudah dikeluarkan dari loyang. Jika memakai kertas roti, lebihkan pinggirannya agar bolu mudah diangkat dari loyangnya.
•Pilih abon daging yang mutunya bagus. Bisa juga memakai abon ayam atau abon ikan.

Bolu kukus ini sangaat terkenal di NCC. Biasanya sih di bilangnya resep Bolu Kukus 10 menit. Kalo ga salah, maksudnya 10 Menit itu adalah proses mengukusnya 10 menit.
Ih..aku bener apa salah sih ya? hahahaha..ga tau aaah.. lupaaa…pokoknya kalo aku sih lebih dari 10 menit. Maklum, untuk proses mixer telur dan gula nya aja supaya mengembang, aku butuh waktu sekitar 10 menitan. yaah..namanya juga masih pake Phillips jaman baheuula.

Tapi baheula juga, mixer ini ada sejarahya loh..
Aku dapetin mixer ini hasil aku lomba nyanyi, dan menang juara 1…horee….hehehehe..
Kalo ga salah sih sekitar taun 90an awal, waktu aku masih SMA. Nyanyi-nya Heaven Knows-nya si gondring yang aku lupaaaa (duuuh sapa sih, giliran gw mau tulis aja, lupa deh tuh nama…

dah ah..gw mo mule aja. Oh ya, untuk cetakannya, ternyata mama gw punya 6 cetakan bolu kukus yang dari seng. Kata mama gw sih belum pernah pake sama sekali dari beli. hehehe..udah uzur juga tuh cetakan yah kalo di pikir2…..

BOLU KUKUS 10 Menit
resep : Fatmah B - NCC

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu (ditambah dengan 1 sdt baking powder double acting) aku pakai merk Kupu-Kupu
4 btr telur
300 cc air putih
1 sdm emulsifer (aku pake TBM)
1 sdt essence pisang (aku pake Mcormick)
Pewarna makanan ( aku pake warna mocca dan orange)

Cara :
kocok telur, tbm dan gula sampai mengembang.
turunkan kecepatan mixer, masukan tepung, air perlahan-lahan sampai habis.
pisahkan sedikit adonan untuk bagan yang berwarna.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah di lapisi cup kertas kira 1/2 cup
lalu masukan sedikit adonan berwarna.
lalu kukus selama 10 menit

catatan :
- Lapisi tutup kukusan dengan kain untuk menghindari tetesan air menetes ke adonan,
karena ini akan menakibatkan bolu tidak mengembang.
- Api tidak perlu terlalu besar, yang penting cukup untuk menjaga agar air tetap mendidih.
- Kue ku ini warnanya ga terlalu bikin gmanaaa gitu, karena kebetulan pewarna makanan
yang tersedia saat itu hanya warna moca dan orange.

Hari ini ke dua kalinya aku bikin Bolkus hitam. eh bukan hari ini ding..tapi tadi malem. Dan tadi pagi aku bawa ke kantor buat temen-temen..
Yang lucunya mereka pikir itu brownies seperti yang aku bawa minggu kemaren.
eeh bukan..ini teh ketaan…bukan brownies.
tapi mereka kekeeeuh pikir ini brownies.
ya udah …ora popo…
yang penting pada suka…saya sudah cukup senang…

Oh ya, Ini juga resep dari NCC, tepatnya punya mba Angky.
Terkenal banget. kayaknya si rata2 temen2ku yang di NCC pada nge-giling tepungnya sendiri. tapi aku mah beli di Titan pas lagi kursus kemaren.
Tapi pas ke dua kalinya aku bikin, aku rada modified dikit. dan hasilnya,,,Nyum nyum..
More spongie and moist…..
Dan tadi malem aku cuma bikin 1/2 resep.

Oh ya, aku mau bikin ini juga ah pas arisan mamaku tanggal 4….

Bolu Kukus Si Hitam
Posted by Angky Astary
modified by Aya

Bahan:
175 gr tepung ketan hitam
3 butir telur
165 gr gula pasir
75 gr mentega di cairkan
100 ml KARA —-> please use this brand instead other, soalnya suka tengik…
1/4 st TBM
1 bungkus kecil Dancow sachet (27gr)
1/2 sdt Vanily crystal

Cara:
- Telur, gula dan tbm dikocok sampe mengembang/putih
- Ayak tepung ketan dan campur dengan vanily serta susu.
- Masukan ke adonan: tepung ketan, mentega, dan santan kental, kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
- Tuang ke loyang tulban yang telah dioles mentega atau pake cetakan kecil2 untuk jelly.
- Kukus hingga matang (20-30 menit).

Hasilnya..
Yummieee……!!!

Oh ya..
Ada saran juga untuk menyiram Bolkus Hitam ini dengan campuran Maizena+santan+gula..
bikin tambah…nyam nyam deh…
Cobain deh!! this bolkus is so easy…trust me!!

Hm..malem-malem pulang kantor iseng banget pengen bikin kue.
Tapi berhubung ovenku lagi ngadat, yah apa daya Cuma bisa bikin bolkus lagi-bolkus lagih..bosen kali yah…

Mau bikin Browkus? Waduuh…telor cuman ada 1 di kulkas nih…susu kental juga abis…
Payah…..

Jadi bikin apa an dong?
Iseng-iseng buka lemari, eh nemu 1 kotak coklat windmolen yang beli di Bogor minggu lalu.
Trus nemu creamer sachetan sisa dari Hongkong kemaren….hihihihihi…..

Bolkus coklat?
Ng….enak kali yah kalo di tambahin keju. Lumayan buat percobaan sebelum arisan mama sabtu nanti..hehhehehe…

Akhirnya, keluarin telor dari kulkas, tunggu sampe ga dingin lagi..(kalo masih dingin, dikocoknya juga ga bisa ngembang kali ye…)
plang plung plang….ini dia..

BrowCezz
posted & modified by Aya

Bahan :
100 gr gula pasir (kalo bisa cari yang butirannya halus)
1 butir telur ayam
¼ emulsifier (aku pake sp)
110 gr tepung terigu Kunci Biru
20gr Coklat bubuk
¼ sdt Vanilly Crystal
3 sachet creamer
75gr Sprite
50gr Keju Cheddar potong dadu

Cara membuat :
- Kocok telur, emulsifier, dan gula sampai mengembang (karena aku pake Philip, jadi rada lama, kurleb 15menit)
- Sementara itu didihkan air didalam kukusan, jangan lupa siapkan serbet /saputangan besar untuk membungkus tutup dandang.
- Setelah adonan mengembang, kurangi kecepatan Mixer menjadi speed 1, lalu masukan bahan kering : terigu, coklat, creamer, dan Vanilly bubuk secara bergantian sampai habis.
- Setelah bahan kering habis, masukan keju dadu, tunggu sekitar 15 detik, matikan mixer.
- Tuangkan adonan kedalam cetakan bolu kukus yang telah di lapisi Cup kertas, isi ¾ cup.
- Kukus selama 25-30 menit dengan api kecil ( yang penting cukup untuk membuat air beruap terus).
- Pastikan tutup kukusan telah dilapisi serbet, karena air yang menetes akan mengakibatkan bolu tidak merekah, dan jangan buka tutupnya selama proses pengukusan.
- Hasilnya? Halus, mekar indah, perpaduan manis dan asin keju, dan yummie…..