RainBoW PuRpLe d’ MoNstEr CoOKies

liburan panjaaaaaaaaaaang kemaren emang nothing to do banget.
selain emang akhir bulan, dah ga mungkin kemana2 karena bawaanya pengen gesek cc melulu
dosa deh!

aku baru inget kalo aku beli tabloid sedap.
ada 2 resep yang aku suka disana.
banyak sih.
tapi 2 ini yang lama aku pengen banget buat.

1. Empek2.
Udah berapa kalo beli tenggiri sama tukang ikan yang suka lewat depan rumah plus ganjen itu, tapi pasti gagal maning gagal maning deg buat nya.
padahal aku dah ngumpulin resep bejibun macem2 empek2.
Aku suka banget sama empek2.
Padahal dulu, aku ga pernah mau makan empek2 karena menurutku ini makanan yang aneeeh :p
masa ada mie dan mentimun di udek2 pake kuah coklat???
yaaakss.
Ga enak banget kan??
eh pas d coba sekali hasil buatan cowo cakep sebelah rumah..
malah ketagihaaan..hihihihihihi..
Hallo Abi..:-D
where are u now?
gara-gara lo nih gw jadi suka empek2

anyway,
empek2 ku kemaren ga pake ikan tenggiri.
abis emang ga ada sih.
jadi pake ikan kecil2 yang baru di beli mama yang tadinya mau digoreng pake tepung.
berhubung ikannya kecil, makanya aku blender pake kulitnya.
hasilnya emang jadi ga putih deh empek2nya.
jadi coklat
mungkin pengaruh dari kulit. (bukan mungkin sih, udah pasti :p )
tapi rasanya enaaaaaak…
dan lumayan deh buat pemula

Resepnya ada dirumah.
Kalo mau sih bisa tanya aku aja..
tapi tampilannya yah kayak gini.

eh ya, kuahnya enak looooo.. :”>

2. Martabak (kurang) mini
Abisan..
Cetakannya pake penggorengan teflonku.
Gimana bisa jadi mini yang kayak abang2 jual itu??

Tapi “penampilan”nya dah mirip ko :p
aku kan ingen pesen para ahli.
yaitu, jangan tutup martabaknya sebelum mengeluarkan pori-pori.
hasilnya jadi bagus kayak abang2 gt.

Isinya?
meisis. keju. susu.

aku makin chubby…

komentar tante lotta :

tulisannya nyusul yaah,..
tante lagi banyak tugas dari boss..hehehehhee

Minggu sore kemaren, aku kelaperan.
Biasa deh..cheating day..hahahhahaa…
karena waktu sudah menunjukan pukul sore (apa coba,..hehehehehe..) maksudnya dah mule sore,
ya udah aku akan coba aja bongkar-bongkar buku tebelku dan ketemulah resep mba ine yang onde-onde ini.
sebenernya ada beberapa resep di bukuku, yang lainnya ada yang make biang gitu deh…
kayaknya ribet euy..
akhirnya aku pilih deh resep dari mba ine..
dan berhubung si pemalesan ini maleeeez banget bikin kumbu kacang ijo buat isinya, ya udah, aku pake aja deh keju cheddar sisa arisan kemaren.
dan hasilnya?
Lumayaaaaan, buat buka gerobak onde-onde kapan-kapan..
garing dan renyah..

ONDE ONDE isi Keju
By Ine DW
modified by Lottta

Ingredients:
kulit:
240 gr Tepung ketan
10 gr Tepung Beras
60 gr gula pasir
150 cc air dengan suhu ruang (jangan air panas atau anget yaaah)

isi:
Keju Cheddar dipotong kotak dadu

bahan lain:
100 gr wijen
minyak untuk menggoreng

Directions:

Kulit
Larutkan gula dalam air, pakai air gula untuk mengadoni tepung sampai bisa di pulung.

Penyelesaian:
ambil segumpal adonan kulit, tipiskan, isikan keju di tengah, bulatkan kulit sampai menutup rapat keju. gulingkan di wijen.
Goreng dengan minyak banyak dan api yang sekecil-kecilnya yang bisa didapat , sambil terus di aduk agar matangnya rata.

Note:
- Onde-onde ini akan membesar dan mengembang serta membulat sempurna secara perlahan dengan sukses(walopun saat kita masukan ke dalam minyak tidak terlalu bulat), hanya jika kita bisa menjaga minyak supaya tidak terlalu panas dengan api yang super duper kecil.
dan akhirnya hanya kesabaranlah yang akan menyelamatkan onde-onde kita dari bantet dan meletus hehehehhehe,…..
- komposisinya antara tepung : gula adalah 3:1

jika sudah mengikuti saran-saran diatas, dijamin sukses deh!!

Salah satu menu arisan kemaren…

BitterBalen

bahan :
100 gr margarine
1 bawang bombay (75gr), cincang halus
150 gr terigu
350 ml susu cair
250 gr daging cincang/Kornet
garam, pala bubuk, merica, gula pasir…secukupnya
100 gr tepung roti
2 telur, kocok sebentar
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Sangrai daging sampai airnya habis (tapi jangan terlalu kering) 2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan terigu. Aduk rata.
3. Tuang susu sedikit-sedikit, sambil aduk terus hingga adonan rata dan kental. Kemudian masukkan berturut2, daging cincang, garam, pala, merica, gula. Aduk lagi hingga adonan benar2 rata. Diamkan hingga dingin.
4. Bulatkan adonan, besarnya…sesuai selera. Kemudian gulingkan di tepung roti, celupkan di telur kocok dan gulingkan sekali lagi ke dalam tepung roti.
5. Goreng di dalam minyak panas yg cukup byk hingga berwarna kuning kecoklat2an.
Pakai api sedang, jangan terlalu panas supaya tidak cepat gosong. Angkat, tiriskan di atas saringan minyak.

kemaren sih jadinya sekitar 50 buletan bitterbalen kecil-kecil.
trus aku sajiin pake cabe rawit..
cantik deh..
take a look d picture..stts..jangan ketuker dengan macarony schootel disebelahnya yah..
Kalo resep makaroninya, ada disebelah…ada juga kok

Hehehhe..nama yang aneh ya..
sebenernya namanya sih cuma kue apem biasa. Cuman, aku ga pernah nemuin kue apem model begini di Jakarta.
Rasanya kangeeen banget deh sama kue apem model begini.
Kata mamaku sih buatnya pake air tape buat pengembangannya, juga rasa asli kue ini emang gurih kemasaman,
dan manisnya didapat dari siraman gula merah dan warnanya emang cuma putih.
Tapi hari gini susah kali cari air tape
Ya udah, aku siasatin aja pake yeast buat ngembanginnya..
Hasilnya?
Boleh lah..walopun ga seperti aslinya ( ga ada rasa masamnya )
But mungkin buat yang belom pernah ngerasain, ga ada bedanya..

ini dia resepnya..
Bahan :
250gr Tepung Beras
350gr Santan Kental campur air (Kara aja biar gampang), panaskan, diamkan sampai hangat-hangat kuku
1 sdm garam
1/2 sdt Vanily Crystal
1/2 sdm Fermipan
2 btr Telor
Gula Merah/Gula Jawa/Gula Aren secukupnya, tambahkan air, cairkan.

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung beras dan fermipan serta vanilly crystal dalam wadah baskom, aduk rata.
2. Tuangkan sedikit demi sedikit santan kental, aduk dengan sendok kayu sampai rata
3. masukan garam, aduk kembali
4. Kocok telur sampai tercampur rata antara putih dan kuningnya, lalu masukan dalam adonan,aduk kembali.
5. Setelah tercampur rata, saring adonan sehingga tidak ada lagi gumpalan tepung.
6. Tutup wadah dengan serbet lembab, diamkan di tempat hangat selama kurleb 45 menit.
7. Masukan ke dalam cetakan kue mangkok atau cetakan kecil, kukus selama 30 – 45 menit.
8. Angkat, setelah dingin, sajikan dengan siraman gula merah jawa.